Recettes
Gratin de chou-fleur aux lardons (très rapide)
Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès de graisse.
2. Préparation du chou-fleur
Disposez le chou-fleur cuit dans un plat à gratin.
Si les morceaux sont trop gros, vous pouvez les découper légèrement pour une meilleure répartition.
3. Mélange crémeux
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
Ajoutez éventuellement l’ail finement haché pour plus de saveur.
4. Assemblage
Ajoutez les lardons au chou-fleur dans le plat.
Versez ensuite la crème par-dessus de manière uniforme.
Terminez en saupoudrant le fromage râpé.
5. Cuisson
Enfournez à 180°C pendant environ 25 à 30 minutes.
Le dessus doit être bien doré et légèrement croustillant.
Service et conservation
Le gratin de chou-fleur aux lardons se déguste chaud, directement à la sortie du four.
Il peut être servi en plat principal avec une salade verte ou en accompagnement d’une viande grillée.
Pour la conservation, il peut être gardé 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Il se réchauffe facilement au four pour retrouver son côté gratiné.
