Glaces à l’Ananas, à la Noix de Coco et au Citron Vert

Introduction

Envie d’un dessert glacé aux saveurs tropicales ? Ces glaces à l’ananas, à la noix de coco et au citron vert sont parfaites pour se rafraîchir tout en profitant d’un mélange gourmand et fruité. L’ananas apporte une douceur naturellement sucrée, la noix de coco une texture crémeuse et le citron vert une touche acidulée qui équilibre parfaitement les saveurs.

Faciles à préparer avec quelques ingrédients seulement, ces glaces maison sont idéales pour les journées ensoleillées, les repas d’été ou les goûters en famille. Elles ne nécessitent aucune compétence particulière en pâtisserie et peuvent être réalisées avec ou sans sorbetière.

Ingrédients

Pour 8 bâtonnets glacés :

• 400 g d’ananas frais coupé en morceaux
• 250 ml de lait de coco
• 100 ml de crème de coco (facultatif, pour plus d’onctuosité)
• 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable
• Le jus d’un citron vert
• Le zeste finement râpé d’un citron vert
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
• Une pincée de sel
• Noix de coco râpée pour la décoration (facultatif)

Instructions

1. Placez les morceaux d’ananas dans un blender.
2. Ajoutez le lait de coco, la crème de coco, le miel, le jus et le zeste de citron vert.
3. Ajoutez l’extrait de vanille et une pincée de sel.
4. Mixez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
5. Goûtez et ajustez le niveau de sucre si nécessaire.
6. Versez la préparation dans des moules à glaces.
7. Insérez les bâtonnets.
8. Placez au congélateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.
9. Pour démouler facilement, passez rapidement les moules sous un filet d’eau tiède.
10. Servez immédiatement.

Service et conservation