Gâteau ultra moelleux et aérien : une recette simple et fondante

Vous cherchez un gâteau léger, moelleux et délicieusement fondant ? Cette recette est parfaite pour accompagner un café, un thé ou simplement pour s’offrir une petite douceur maison. Avec sa texture aérienne et sa jolie croûte dorée, ce gâteau est un véritable délice.

Ingrédients

• 4 œufs
• 150 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 120 ml de lait
• 100 ml d’huile neutre
• 180 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Sucre glace pour la finition

Instructions

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Dans un grand saladier, cassez les œufs puis ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Fouettez pendant quelques minutes jusqu’à obtenir un mélange plus clair et légèrement mousseux.
3. Ajoutez ensuite le lait, l’huile et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. Tamisez la farine avec la levure chimique et la pincée de sel.
5. Incorporez progressivement les ingrédients secs à la préparation liquide, en mélangeant délicatement. Évitez de trop travailler la pâte afin de conserver une texture légère. La pâte doit être lisse, homogène et assez souple.
6. Beurrez et farinez un moule à charnière ou recouvrez le fond de papier cuisson. Versez la pâte dans le moule et égalisez délicatement la surface.
7. Enfournez pendant environ 35 à 45 minutes, selon votre four. Surveillez la cuisson à partir de 35 minutes. Pour vérifier que le gâteau est prêt, plantez la lame d’un couteau ou un cure-dent au centre : elle doit ressortir propre ou avec seulement quelques miettes.
8. À la sortie du four, laissez le gâteau reposer quelques minutes dans son moule avant de le démouler. Laissez-le ensuite refroidir complètement sur une grille.
9. Avant de servir, saupoudrez généreusement de sucre glace. Pour une présentation encore plus gourmande, ajoutez quelques fruits rouges sur le dessus.

Ce gâteau est idéal pour un goûter en famille ou entre amis. Servez-le avec des fruits frais pour une touche encore plus savoureuse !