Gâteau Margot : un délice chocolaté et crémeux

Instructions

1. Divisez les œufs en blancs et jaunes. Battez les jaunes avec le sucre.
2. Ajoutez l’huile, le lait, puis incorporez la farine mélangée à la poudre à lever. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Battez les blancs d’œufs en neige ferme.
4. Incorporez délicatement les blancs en neige dans la pâte pour qu’elle reste aérée.
5. Dans une casserole, préparez un pudding épais en mélangeant le lait, la poudre de pudding, le sucre et le cacao selon les instructions habituelles.
6. Étalez uniformément la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
7. Versez le pudding encore chaud sur la pâte à l’aide d’une cuillère.
8. Enfournez à 180 degrés pendant environ 25 à 30 minutes.
9. Mélangez la crème aigre avec le mascarpone et le sucre vanillé.
10. Une fois le gâteau cuit, nappez-le de ce mélange.
11. Pour finir, saupoudrez de Margot râpée.

Après avoir étalé le pudding chaud sur la pâte, laissez le gâteau cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.