Recettes
Gâteau fondant aux pommes et à la crème : un dessert simple, moelleux et irrésistible
1. Préparation des pommes
Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines lamelles ou en petits morceaux selon la texture souhaitée.
Plus les morceaux sont fins, plus le gâteau sera fondant.
2. Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez ensuite la crème liquide et mélangez doucement.
Incorporez progressivement la farine et la levure chimique jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
3. Assemblage
Ajoutez les pommes directement dans la pâte et mélangez délicatement pour bien les enrober.
4. Cuisson
Versez la préparation dans un moule beurré.
Enfournez à 180°C pendant environ 35 à 45 minutes.
Le gâteau doit être doré sur le dessus et légèrement tremblotant au centre pour garantir son côté fondant.
5. Refroidissement
Laissez refroidir avant de démouler pour éviter que le gâteau ne se casse.
Il peut être dégusté tiède ou froid selon les préférences.
Service et conservation
Service
Le gâteau fondant aux pommes et à la crème se sert nature ou accompagné d’une boule de glace vanille ou d’un filet de caramel.
Il peut également être saupoudré de sucre glace avant service.
Conservation
Il se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Il peut être légèrement réchauffé avant dégustation pour retrouver son moelleux.
