Recettes
Gâteau au lait concentré sans préparation : crémeux, moelleux et toujours parfait 😋
- Un saladier
- Un fouet ou un batteur électrique
- Une spatule
- Un moule à gâteau (20 à 24 cm)
- Du papier cuisson ou du beurre pour graisser le moule
Instructions
1. Préparation de la base liquide
Dans un grand saladier, versez le :contentReference[oaicite:1]{index=1}. Ajoutez les œufs un à un tout en fouettant vigoureusement. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture homogène et aérée.
Ajoutez ensuite l’huile végétale et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation fluide et légèrement mousseuse. Le mélange doit être lisse et sans grumeaux.
2. Incorporation des ingrédients secs
Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Incorporez progressivement ce mélange sec à la préparation liquide.
Il est recommandé de tamiser la farine pour éviter les grumeaux et obtenir une texture plus légère. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule pour ne pas trop travailler la pâte, ce qui pourrait rendre le gâteau dense.
3. Ajout des ingrédients complémentaires
À ce stade, vous pouvez personnaliser votre gâteau. Ajoutez des pépites de chocolat, des zestes d’agrumes ou des fruits secs selon vos préférences. Ces ajouts apportent une dimension supplémentaire en termes de goût et de texture.
Mélangez doucement pour répartir uniformément les ingrédients sans casser la structure de la pâte.
4. Cuisson du gâteau
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante de préférence). Beurrez et farinez votre moule ou utilisez du papier cuisson pour faciliter le démoulage.
Versez la pâte dans le moule et lissez la surface. Enfournez pendant environ 30 à 40 minutes. Le temps de cuisson peut varier selon les fours.
Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre ou légèrement humide mais sans pâte crue.
5. Refroidissement
Une fois la cuisson terminée, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Ensuite, démoulez-le délicatement et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Service et conservation
Ce gâteau se déguste aussi bien tiède que froid. Sa texture moelleuse est particulièrement agréable lorsqu’il est légèrement réchauffé avant dégustation.
Il peut être servi nature, saupoudré de sucre glace ou accompagné de fruits frais, de crème fouettée ou d’une boule de glace à la vanille.
Pour la conservation, placez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Au réfrigérateur, il peut se conserver jusqu’à 5 jours, mais il est recommandé de le sortir quelques minutes avant dégustation pour retrouver sa texture moelleuse.
