Flan Provençal aux Légumes du Soleil : Une Recette Savoureuse et Colorée

Le flan provençal se garde très bien au réfrigérateur sous film alimentaire pendant trois jours. Vous pouvez le couper en parts individuelles pour glisser dans les lunchbox du lendemain. Il supporte aussi la congélation, même si la texture sera un peu plus aqueuse après décongélation.

Idées de Substitutions

Si vous n’avez pas de poivron, remplacez-le par une aubergine ou quelques carottes râpées. Pour une version sans lactose, misez sur une crème végétale de soja ou d’avoine. Utilisez du fromage végétal ou supprimez-le pour une recette entièrement vegan. Les herbes fraîches comme le basilic ou le thym peuvent prendre la place des herbes de Provence.

Suggestions de Service

Servez ce flan bien chaud juste sorti du four, accompagné d’une salade verte avec une vinaigrette au citron. Il se déguste aussi froid en dés à l’apéritif ou en pique-nique. Pour un plat complet, ajoutez du jambon ou une tranche de saumon fumé sur le côté. Idéal aussi en accompagnement d’une grillade estivale.