Feuilletés Roulés Jambon-Fromage : Une Recette Apéritive Incontournable

Ingrédients

Pour environ 20 à 25 roulés :

• 1 pâte feuilletée rectangulaire
• 150 g de jambon blanc
• 150 g de fromage râpé
• 1 jaune d’œuf
• 1 cuillère à soupe de lait
• 1 cuillère à café de moutarde (facultatif)
• Quelques graines de sésame ou de pavot (facultatif)

Pour le fromage

Vous pouvez utiliser :

• Mozzarella râpée
• Mélange de fromages

Matériel nécessaire

Prévoyez :

• Une plaque de cuisson
• Du papier cuisson
• Un couteau bien aiguisé
• Un pinceau de cuisine
• Un petit bol
• Une planche à découper
• Un rouleau à pâtisserie (facultatif)

Préparation de la pâte feuilletée

1. Sortir la pâte du réfrigérateur

Sortez la pâte feuilletée quelques minutes avant de commencer. Elle doit rester suffisamment froide pour être facile à manipuler. Déroulez-la délicatement sur son papier cuisson.

2. Aplatir légèrement

Passez très légèrement le rouleau à pâtisserie sur la pâte si nécessaire. Ne l’écrasez pas trop : il est important de préserver les différentes couches de pâte feuilletée.

Ajouter la garniture

3. Étaler la moutarde

Pour une version plus parfumée, étalez une fine couche de moutarde sur toute la surface. Cette étape est facultative.

4. Répartir le jambon

Disposez les tranches de jambon blanc sur toute la surface de la pâte. Essayez de couvrir uniformément les bords.

5. Ajouter le fromage

Répartissez les 150 g de fromage râpé sur le jambon, en laissant environ 1 à 2 cm libres sur le bord supérieur de la pâte.

6. Poivrer

Ajoutez une petite quantité de poivre. Il n’est généralement pas nécessaire de saler, car le jambon et le fromage sont déjà suffisamment salés.

Rouler le feuilleté

7. Commencer à rouler

Commencez à rouler la pâte depuis le côté le plus long. Roulez progressivement en serrant suffisamment pour former un rouleau compact.

8. Fermer le rouleau

Lorsque vous arrivez au bord libre, humidifiez légèrement celui-ci avec quelques gouttes d’eau. Appuyez doucement afin de bien fermer le rouleau.