Recettes
Dessert sans cuisson façon Prinzenrolle : gourmand, rapide et prêt en 10 minutes
1. Préparation de la crème
Dans un grand bol, fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir une texture ferme (chantilly).
Dans un autre récipient, mélangez le mascarpone avec le sucre glace et la vanille.
Incorporez délicatement la chantilly au mascarpone en mélangeant doucement pour conserver une texture aérienne.
2. Préparation des biscuits
Disposez les biscuits dans un plat rectangulaire.
Vous pouvez les laisser entiers ou les tremper légèrement dans du lait ou du café pour plus de moelleux.
3. Montage du dessert
Alternez une couche de biscuits et une couche de crème.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminez par une couche de crème.
4. Décoration
Saupoudrez de cacao en poudre ou ajoutez du chocolat fondu sur le dessus.
Vous pouvez également ajouter des éclats de biscuits pour la décoration.
5. Repos
Placez le dessert au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’il prenne bien.
Service et conservation
Service
Ce dessert sans cuisson se sert bien frais.
Il peut être découpé en parts comme un gâteau classique.
Conservation
Il se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient fermé.
Il est préférable de ne pas le congeler pour préserver la texture de la crème.
Conseils
- Utiliser une crème très froide pour une chantilly réussie.
- Ne pas trop imbiber les biscuits pour éviter qu’ils ne se désagrègent.
- Laisser reposer suffisamment pour une meilleure tenue.
- Utiliser un plat rectangulaire pour faciliter le montage.
