Cake marbré chocolat-vanille façon Cyril Lignac

Pourquoi faire cette recette

Le cake marbré chocolat-vanille façon Cyril Lignac est un délice qui ravira vos papilles. Ses saveurs irrésistibles de vanille et de chocolat, parfaitement mélangées, en font un dessert idéal pour toute occasion. Que ce soit pour un goûter en famille, un anniversaire ou simplement pour se faire plaisir, ce gâteau moelleux et réconfortant est un choix parfait. De plus, c’est une recette simple à réaliser, même pour les débutants en pâtisserie.

Comment faire le Cake marbré chocolat-vanille

Ingrédients :

• 5 jaunes d’œufs
• 130 gr de sucre en poudre
• 70 gr de crème fraîche liquide entière
• 100 gr de farine
• 2 gr de levure chimique
• 30 gr de beurre fondu
• 1 càc d’extrait de vanille (optionnel)
• 4 jaunes d’œufs (pour l’appareil au chocolat)
• 110 gr de sucre en poudre (pour l’appareil au chocolat)
• 60 gr de crème liquide (pour l’appareil au chocolat)
• 20 gr de cacao non sucré
• 100 gr de farine (pour l’appareil au chocolat)
• 2 gr de levure chimique (pour l’appareil au chocolat)
• 30 gr de beurre doux fondu (pour l’appareil au chocolat)
• 50 gr de chocolat au lait (pour la feuillantine pralinée)
• 90 gr de praliné noisette ou amande
• 50 gr de pailleté feuillantine ou crêpes dentelles
• 10 gr de beurre doux (pour la feuillantine pralinée)

Directions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Préparez l’appareil à cake à la vanille en battant les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la crème fraîche, puis la farine et la levure. Incorporez le beurre fondu et l’extrait de vanille.
3. Pour l’appareil au chocolat, répétez le même processus en ajoutant le cacao non sucré à la place de la vanille.
4. Dans un moule beurré, alternez les couches de pâte vanille et chocolat.
5. Enfournez pendant environ 45-50 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
6. Préparez la feuillantine en faisant fondre le chocolat au lait et en l’intégrant avec le praliné et le pailleté.
7. Une fois le cake refroidi, nappez-le de feuillantine pralinée.

Comment servir le Cake marbré chocolat-vanille

Ce gâteau se déguste très bien à température ambiante, accompagné d’une tasse de thé ou de café. Vous pouvez le couper en tranches et le présenter sur un plat. Pour une touche de gourmandise supplémentaire, vous pouvez le servir avec une boule de glace ou une cuillerée de crème fouettée.

Comment conserver le Cake marbré chocolat-vanille

Pour conserver ce gâteau, placez-le dans une boîte hermétique à température ambiante. Il se conserve bien pendant 3 à 4 jours. Si vous souhaitez le garder plus longtemps, vous pouvez aussi le congeler. Veillez à bien l’emballer pour éviter le sec.

Astuces pour faire le Cake marbré chocolat-vanille

1. Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante pour un meilleur mélange.
2. Ne pas trop mélanger la pâte une fois que les farines sont ajoutées, cela peut rendre le gâteau plus dense.
3. Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans le mélange pour plus de gourmandise.

Variations

Pour donner un twist à cette recette, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou blanc. Vous pouvez aussi ajouter des zestes d’orange ou de citron pour une note fruitée.

FAQs

1. Puis-je utiliser des œufs entiers au lieu de jaunes d’œufs?
   Oui, mais cela changera un peu la texture du gâteau. Les jaunes rendent le cake plus moelleux.

2. Que faire si je n’ai pas de praliné?
   Vous pouvez omettre le praliné ou utiliser de la pâte à tartiner aux noisettes ou amandes.

3. Puis-je faire ce gâteau à l’avance?
   Oui, ce gâteau se conserve bien et peut être fait un jour à l’avance. Il sera même encore meilleur le lendemain.