Recettes
Cake léger aux lardons et au gruyère : une recette facile, rapide et savoureuse
Étape 1 : Préparer les ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez légèrement un moule à cake ou recouvrez-le de papier cuisson afin de faciliter le démoulage.
Préparez tous les ingrédients afin de simplifier les différentes étapes de la recette.
Étape 2 : Cuire les lardons
Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons pendant quelques minutes sans ajouter de matière grasse.
Lorsqu’ils sont légèrement dorés, retirez-les du feu puis laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
Étape 3 : Préparer l’appareil à cake
Dans un grand saladier, cassez les œufs puis battez-les légèrement.
Ajoutez progressivement le lait écrémé tout en mélangeant afin d’obtenir une préparation homogène.
Étape 4 : Incorporer les ingrédients secs
Ajoutez la farine et la levure chimique.
Mélangez soigneusement afin d’éliminer les éventuels grumeaux et d’obtenir une pâte lisse.
Étape 5 : Ajouter la garniture
Incorporez le gruyère râpé puis les lardons refroidis.
Poivrez selon votre goût et ajoutez éventuellement une légère pincée de sel.
Mélangez délicatement afin de répartir uniformément tous les ingrédients dans la pâte.
Étape 6 : Mise en moule
Versez la préparation dans le moule à cake.
Lissez la surface à l’aide d’une spatule.
Étape 7 : Cuisson
Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes.
Le cake doit être bien gonflé et présenter une belle coloration dorée.
Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
Étape 8 : Refroidissement
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.
Déposez ensuite le cake sur une grille afin qu’il refroidisse uniformément.
Service et conservation
Ce cake aux lardons et au gruyère peut être servi de nombreuses façons. Il est délicieux chaud, lorsque le fromage est encore fondant, mais il conserve également toutes ses qualités gustatives lorsqu’il est dégusté froid.
Il accompagne parfaitement :
- Une salade verte croquante
- Des crudités variées
- Une soupe de légumes
- Un buffet froid
- Un apéritif dinatoire
Pour la conservation, placez le cake dans une boîte hermétique ou enveloppez-le dans du film alimentaire. Il se conserve jusqu’à trois jours au réfrigérateur.
Il peut également être congelé en portions individuelles afin d’être consommé ultérieurement.
Conseils
- Égouttez soigneusement les lardons après cuisson afin d’éviter un excès de graisse.
- Utilisez du gruyère fraîchement râpé pour davantage de saveur.
- Ne mélangez pas excessivement la pâte afin de conserver une texture légère.
- Préchauffez toujours le four avant l’enfournement.
- Laissez reposer quelques minutes avant de découper le cake.
- Ajoutez quelques herbes fraîches pour apporter davantage de fraîcheur.
