Cabillaud Crème Parmesan : Une Recette Réconfortante et Savoureuse

Instructions de Préparation

Commencez par préchauffer votre four. Pendant ce temps, préparez le cabillaud en le plaçant dans un plat allant au four. Mélangez la crème fraîche avec le jus et le zeste de citron, l’ail haché, le sel et le poivre. Versez cette préparation sur le poisson, puis parsemez généreusement de parmesan râpé. Enfournez jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Conseils de Conservation

Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur jusqu’à deux jours. Glissez-le dans une boîte hermétique et réchauffez doucement au four à basse température pour éviter de dessécher le poisson. Il se prête moins bien à la congélation car la sauce crème peut trancher, mais je trouve rarement des restes tant il plaît.

Substitutions d’Ingrédients

Si vous ne trouvez pas de cabillaud, vous pouvez le remplacer par du lieu noir ou du colin. Pour une version plus légère, la crème épaisse peut être allégée par de la crème végétale ou du yaourt grec. Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter un peu d’emmental râpé en plus du parmesan.