Recettes
Cabillaud à la friteuse à air chaud : recette simple, croustillante et légère
1. Préparation du poisson
Séchez les filets de cabillaud avec du papier absorbant.
Assaisonnez-les avec du sel, du poivre, du paprika et de l’ail en poudre.
Ajoutez un filet de jus de citron pour relever la saveur.
2. Préparation de la friteuse à air
Préchauffez la friteuse à air chaud à 180°C pendant quelques minutes.
3. Cuisson
Badigeonnez légèrement les filets d’huile d’olive.
Placez-les dans le panier de la friteuse sans les superposer.
Faites cuire pendant 8 à 12 minutes selon l’épaisseur du poisson.
Le cabillaud doit être opaque et se détacher facilement à la fourchette.
4. Repos
Laissez reposer 1 à 2 minutes avant de servir pour stabiliser les jus.
Service et conservation
Service
Le cabillaud à la friteuse à air chaud se sert immédiatement après cuisson.
Il peut être accompagné de légumes, de riz, de pommes de terre ou d’une salade fraîche.
Conservation
Il se conserve au réfrigérateur pendant 24 heures dans un récipient hermétique.
Il est recommandé de le réchauffer doucement pour éviter de dessécher le poisson.
Conseils
- Ne pas surcuire le cabillaud pour éviter qu’il ne devienne sec.
- Bien sécher le poisson avant cuisson pour une meilleure texture.
- Ne pas surcharger le panier de la friteuse.
- Utiliser des épices selon les préférences pour varier les saveurs.
