Boulettes de Viande à la Sauce aux Oignons : Un Plat Réconfortant et Savoureux

Pour les boulettes :

• 500 g de viande hachée (bœuf, porc ou un mélange des deux)
• 2 c. à soupe de chapelure
• 1 oignon, haché finement
• 2 gousses d’ail, hachées
• Sel & poivre du moulin
• Huile d’olive (pour la cuisson)

Pour la sauce aux oignons :

• 2 oignons, émincés finement
• 2 c. à soupe de farine
• 50 cl de bouillon de bœuf chaud
• Sel & poivre selon le goût
• Persil frais haché (pour la touche finale)

Préparation Pas à Pas

Étape 1 : Préparation des Boulettes

Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée, la chapelure, l’oignon et l’ail hachés. Salez et poivrez, puis façonnez des boulettes de la taille d’une balle de golf. Réservez-les au frais pendant 10 minutes pour les raffermir.

Étape 2 : Saisie des Boulettes

Dans une grande poêle, chauffez un filet d’huile d’olive. Faites dorer les boulettes sur toutes leurs faces pendant 5 à 7 minutes, sans les cuire complètement. Retirez-les délicatement et réservez sur une assiette.

Étape 3 : Préparation de la Sauce aux Oignons

Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire, puis faites revenir les oignons émincés à feu moyen pendant 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres et légèrement caramélisés. Saupoudrez de farine, mélangez rapidement, puis versez le bouillon de bœuf chaud progressivement, tout en remuant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir la sauce pendant 5 à 7 minutes.