Biscuits feuilletés au jambon et au fromage

Instructions

1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en carrés de taille égale.
3. Coupez le jambon en petits cubes ou en lanières.
4. Coupez le fromage en petits morceaux ou râpez-le.
5. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de fromage frais ou de crème fraîche au centre de chaque carré de pâte, ce qui rendra la garniture encore plus crémeuse.
6. Disposez le jambon et le fromage sur les carrés de pâte, en laissant les bords vides pour faciliter le pliage.
7. Assaisonnez la garniture avec du sel et du poivre. Comme le jambon et le fromage sont déjà salés, il faut généralement très peu de sel supplémentaire.
8. Pliez les carrés de pâte en triangles ou formez de petits enveloppes.
9. Pour que les bords se tiennent mieux, vous pouvez les badigeonner de blanc d’œuf au préalable.
10. Déposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Battez l’œuf et badigeonnez les biscuits avec – ils auront une belle couleur dorée à la cuisson.
11. Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et croustillants.
12. Laissez-les refroidir légèrement et servez-les chauds.

Conseils

Lorsque vous travaillez avec de la pâte feuilletée, il est important qu’elle reste aussi froide que possible. Si la pâte chauffe, elle peut être plus difficile à travailler et lever moins lors de la cuisson. Il est préférable de la sortir du réfrigérateur juste avant de cuire.

Ne surchargez pas la garniture – elle peut déborder à la cuisson. Laissez un petit bord de pâte, ce qui facilitera le scellement.

Pour enrichir les saveurs, vous pouvez ajouter des herbes fraîches à la garniture, comme du persil, de la ciboulette ou de l’origan.

Pour enrichir les saveurs de vos biscuits, pensez à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette à la garniture.