Recettes
Biscuits aux Fraises Faits Maison : Une Recette Gourmande, Rapide et Parfumée
Étape 1 : Préparer les fraises
Lavez soigneusement les fraises sous un filet d’eau froide.
Retirez les feuilles puis séchez-les délicatement à l’aide d’un papier absorbant.
Coupez ensuite les fraises en très petits morceaux afin qu’elles puissent s’intégrer facilement à la pâte.
Étape 2 : Préparer les ingrédients secs
Dans un grand saladier, mélangez la farine avec la levure chimique.
Ajoutez le sucre et mélangez à nouveau afin de répartir uniformément les ingrédients.
Étape 3 : Incorporer le beurre
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.
Travaillez la préparation du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Cette étape est importante pour garantir des biscuits tendres et friables.
Étape 4 : Ajouter les ingrédients liquides
Ajoutez l’œuf entier puis les deux cuillères de lait.
Mélangez progressivement jusqu’à former une pâte homogène.
La pâte doit rester souple sans être trop collante.
Étape 5 : Incorporer les fraises
Ajoutez délicatement les morceaux de fraises dans la pâte.
Mélangez doucement afin de bien répartir les fruits sans les écraser complètement.
Étape 6 : Former les biscuits
Préchauffez le four à 180°C.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Prélevez de petites portions de pâte à l’aide d’une cuillère et déposez-les sur la plaque en les espaçant légèrement.
Vous pouvez légèrement aplatir les biscuits avec le dos d’une cuillère.
Étape 7 : Cuisson
Enfournez pendant environ 12 minutes.
Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords tout en restant tendres au centre.
Surveillez attentivement la cuisson afin d’éviter qu’ils ne deviennent trop secs.
Étape 8 : Refroidissement
Laissez les biscuits refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.
Cette étape permet à leur texture de se stabiliser.
Service et conservation
Comment servir les biscuits
Les biscuits aux fraises peuvent être dégustés :
- au petit-déjeuner ;
- au goûter ;
- en dessert léger ;
- avec un thé ;
- ou accompagnés d’un café.
Ils peuvent également être servis avec des fruits frais ou une crème légère.
Conservation
Ces biscuits se conservent pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique placée dans un endroit frais.
En raison de la présence de fruits frais, il est conseillé de les consommer rapidement afin de préserver leur texture.
Ils peuvent aussi être conservés au réfrigérateur pour prolonger légèrement leur fraîcheur.
