🥗 Salade Protéinée au Poulet, Œufs et Avocat : Fraîche, Satisfaisante et Équilibrée

Étape 1 : Cuire les ingrédients principaux

Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant environ 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Refroidissez-les ensuite dans de l’eau froide avant de les écaler.

Si le poulet n’est pas déjà cuit, faites-le griller ou pocher jusqu’à cuisson complète, puis laissez-le refroidir avant de le découper.

Étape 2 : Préparer les légumes

Lavez soigneusement la salade verte et les légumes. Coupez la tomate en dés si vous en utilisez.

Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et tranchez la chair en morceaux.

Étape 3 : Préparer la vinaigrette

Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une sauce homogène.

Étape 4 : Assembler la salade

Dans un grand saladier, disposez la salade verte, puis ajoutez le poulet, les œufs coupés et l’avocat.

Versez la vinaigrette et mélangez délicatement afin de ne pas écraser les ingrédients.

Étape 5 : Finition

Ajoutez les herbes fraîches pour apporter une touche aromatique supplémentaire.

Service et conservation

Comment servir cette salade ?

Cette salade est idéale servie fraîche, directement après préparation ou après un léger repos au réfrigérateur.

Elle peut être consommée seule comme repas complet ou accompagnée de pain complet ou de crackers pour un repas plus consistant.

Meal prep

Elle est parfaite pour la préparation de repas à l’avance. Il est toutefois recommandé d’ajouter l’avocat au dernier moment pour éviter l’oxydation.

Conservation

Conservez la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures maximum.

Transport

Elle se transporte facilement pour un déjeuner au travail ou en déplacement, à condition de maintenir une bonne fraîcheur.

Conseils