Retour à la recette

Wordrz Recettes

Hachis parmentier au Camembert et bœuf haché

février 8, 2026

Pourquoi faire cette recette

Le Hachis parmentier au Camembert et bœuf haché est un plat chaleureux et réconfortant. Il allie la douceur de la purée de pommes de terre et de carottes, à la richesse de la viande hachée, le tout surmonté de tranches de camembert fondant. C’est une recette parfaite pour les repas en famille ou entre amis. En plus, elle utilise des ingrédients simples que l’on peut facilement trouver.

Comment faire Hachis parmentier au Camembert et bœuf haché

Ingrédients :

  • 700 g de pommes de terre à chair farineuse
  • 3 carottes
  • 100 ml de lait
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 40 g de beurre
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 tomates
  • 400 g de bœuf haché
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 camembert
  • Sel
  • Poivre

Directions :

  1. Épluchez et lavez les pommes de terre et les carottes.
  2. Coupez les carottes en rondelles et faites-les cuire avec les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée pendant 20 à 25 minutes.
  3. Égouttez puis écrasez les légumes. Ajoutez le lait, la crème et le beurre en morceaux. Salez, poivrez et réservez.
  4. Épluchez et hachez les oignons et l’ail. Faites-les revenir dans une sauteuse avec l’huile d’olive.
  5. Ajoutez les tomates en dés puis la viande hachée. Saupoudrez de farine et d’herbes de Provence, salez, poivrez et laissez cuire à feu doux environ 10 minutes.
  6. Hors du feu, incorporez le jaune d’œuf.
  7. Préchauffez le four à 200 °C.
  8. Dans un plat à gratin beurré, étalez une fine couche de purée, ajoutez la préparation à la viande puis recouvrez avec le reste de purée. Lissez la surface.
  9. Coupez le camembert en fines tranches, répartissez-les sur le dessus et enfournez pour 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
  10. Servez bien chaud.

Comment servir Hachis parmentier au Camembert et bœuf haché

Servez le Hachis parmentier au Camembert avec une petite salade verte pour apporter de la fraîcheur. Ce plat est délicieux lorsqu’il est encore chaud et le camembert crémeux sur le dessus contraste bien avec la purée.

Comment conserver Hachis parmentier au Camembert et bœuf haché

Si vous avez des restes, vous pouvez conserver le Hachis parmentier au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il se garde bien pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, passez-le au four pour retrouver le croustillant du dessus.

Conseils pour faire Hachis parmentier au Camembert et bœuf haché

  • Pour une purée encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu plus de lait ou de crème.
  • N’hésitez pas à varier les légumes dans la viande pour ajouter de la couleur et des saveurs.
  • Utilisez un camembert bien mûr pour une texture encore plus fondante.

Variation

Vous pouvez remplacer le bœuf haché par du poulet haché ou même des lentilles pour une version végétarienne. De plus, en ajoutant des épinards ou des champignons, vous enrichissez le plat.

FAQ

  1. Peut-on congeler le Hachis parmentier ?
    Oui, vous pouvez congeler la préparation avant la cuisson. Enveloppez-le bien et décongelez-le au réfrigérateur avant de le cuire au four.

  2. Puis-je utiliser d’autres fromages ?
    Oui, d’autres fromages fondants comme le brie ou du fromage à raclette peuvent très bien remplacer le camembert.

  3. Combien de portions fait cette recette ?
    Cette recette sert généralement 4 à 6 personnes, selon les portions.