Gratin de légumes végétalien crémeux

Le gratin de légumes végétalien crémeux est un plat coloré et copieux qui met en valeur la diversité des saveurs et des textures d’une variété de légumes. Ce délicieux gratin est parfait pour un dîner ou un déjeuner nutritif.

Ingrédients

• 1 tasse de fleurettes de brocoli
• 1 tasse de fleurettes de chou-fleur
• 1 tasse de carottes tranchées
• 1 tasse de courgettes tranchées
• 1 tasse de poivrons colorés, tranchés
• 1 petit oignon, émincé
• 2 gousses d’ail écrasées
• 1 tasse de sauce tomate végétalienne
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de basilic séché
• 1 cuillère à café d’origan séché
• Sel selon votre goût
• Une pincée de poivre noir concassé, ou pour aromatiser

Instructions

1. Augmentez la température du four à 190 degrés Celsius (375 degrés Fahrenheit).
2. Rincez à l’eau les brocolis, les fleurettes de chou-fleur et les autres légumes coupés.
3. Dans un grand récipient, ajoutez le brocoli, les carottes, le chou-fleur, les courgettes, les poivrons et les oignons.
4. Dans un autre bol, ajoutez le sel, l’origan, l’huile d’olive, le poivre noir et la sauce tomate.
5. Mélangez tous les ingrédients à la cuillère.
6. Versez cette sauce tomate sur les légumes et mélangez à nouveau jusqu’à ce que toute la sauce soit bien incorporée.
7. Mettez le bol de côté un moment.
8. Huilez un plat allant au four pour éviter que les légumes ne brûlent.
9. Transférez les légumes assaisonnés dans le plat allant au four.
10. Laissez mijoter les légumes pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
11. Transférez les légumes cuits au four dans un plat de service et dégustez.

Ce gratin de légumes est non seulement savoureux, mais il se marie également très bien avec une soupe chaude ou une salade de quinoa.

Pour un repas complet, accompagnez-le de pain naan ou de riz basmati.